通常可以食用，口感會更脆一些；也可以根據個人習慣去除外皮后再吃。如果你更在意口感“純肉香”，可以嘗試去皮版。
2.表面的“白霜”是什么？
很多FUET或薩拉米表面會有一層白色物質，常見來源是風干發酵過程形成的自然菌膜/霉菌層，有點像一些奶酪表面的白霜。
它在工藝上常被用來幫助風味發展并保護表面狀態。
對霉菌較敏感、或心理介意的朋友，建議選擇“無白霜”版本，或食用前輕輕擦拭/去皮更安心。
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